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Sauvignon ’19（ソーヴィニヨン）

¥2,860 税込

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生産者：Vinica（ヴィニカ）
原産国：イタリア、モリーゼ州
　品種：ソーヴィニヨンブラン100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12％
　総酸：8g/L
　残糖：0.2g/L
　土壌：石灰粘土質
　標高：650m
　向き：北西
　面積：2.5ha、植栽密度約3500本/ha
　SO2：45mg/L
　収穫：10月中旬に手摘み
　醸造：ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵。ステンレスタンクで18ヶ月静置、瓶詰め後さらにしばらく静置。
　備考：白桃、マンゴー、ハーブ、火打石のようなアロマ。口当たりはフレッシュ、酸味とほのかなタンニン、オイリーな厚みとボリューム感のある旨み、ドライなミネラル感が続きます。食前酒として、またシーフードや、野菜を使ったお料理と相性が良し。

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