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Montepulciano d’Abruzzo ’18（モンテプルチアーノ・ダブルッツォ）

¥2,750 税込

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生産者：PIETRAMORE（ピエトラモーレ）
原産国：イタリア、アブルッツォ州
　品種：モンテプルチアーノ100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：14%
　総酸：5.4g/L
　残糖：3.2g/L
　土壌：中程度の密度を持った粘土質主体の土壌の畑。
　向き：南東の斜面
　収穫：手摘み
　醸造：ぶどうは全て手摘み収穫後、開放桶で足踏みでプレスを行ないます。その後タンクに移し温度を24～26°Cに保ちながら7～15日間マセラシオン、途中凝縮感を高め深い色合いを出すために果汁を15~20%抜き取ります。発酵終了後タンクで6ヶ月以上、さらに瓶詰め後2ヶ月間熟成させます。
　備考：ややガーネットの色調を帯びた深いルビーの色合い、香りには赤いバラや熟したレッドカラント、ブラックベリーなどの果実にスパイスのニュアンスも感じられます。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニンが広がるフルボディの味わいが余韻まで続きます。赤身肉のグリル、煮込み料理、熟成したチーズなど相性良し。

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