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Tutto Amphora Bianco ’19（トゥット・アンフォラ・ビアンコ）

¥3,960 税込

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生産者：La Ginestra（ラ・ジネストラ）
原産国：イタリア、トスカーナ州
　品種：トレッビアーノ100%
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12％
　樹齢：平均20年
仕立て：コルドン（一部ギュイヨ）
　面積：1ヘクタール当たり4500本
　収量：1ヘクタール当たり3～4t
　向き：南東
　標高：330～350m
　土壌：粘土とシルトの混成土壌
　SO2：無添加、トータル10mg/L以下
　栽培：肥料はぶどうの搾りかすや牛・豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用。
　収穫：9月上旬に手摘みにて収穫
　醸造：収穫後除梗、アンフォラに移し約7ヶ月にわたりマセラシオン、天然酵母で自然発酵。発酵終了後そのままアンフォラで6ヶ月熟成。その後瓶詰めしさらに3ヶ月以上熟成。
　備考：熟したアンズのような果物の香りに鉱物的なニュアンスも感じられる。オレンジワインらしいしっかりとしたタンニンとボリュームのある酸味が口の中に広がり、長い余韻へと続く。