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Tête de Bulle Chardonnay ’18（テットドブルシャルドネ）

¥4,400 税込

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　注意：ボトルの輸入者シールには”ペティアン”の表記がございますが、メトードトラディショナル法のため誤記となります。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム）
原産国：フランス、オーヴェルニュ地方
　品種：シャルドネ100％
　色味：白発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
ガス圧：2.5気圧
　樹齢：平均20年
　土壌：粘土石灰
　標高：479m
　向き：南
　面積：0.5ha
　収量：20hl/ha
　収穫：9月中旬に手摘み
　SO2：無添加、トータル15mg/L未満
　醸造：水平式プレス機で圧搾。15hlのグラスファイバータンクで2ヶ月発酵。11月30日ティラージュ、12ヶ月間瓶内発酵・熟成。ルミアージュ15回、ドザージュなし。デゴルジュマンは2019年12月5日。無濾過・無清澄。
　備考：春は雨が多く夏はとても暑い18年でした。シャルドネをプレスしグラスファイバータンクで2 ヶ月発酵後、11月30日にティラージュし12 ヶ月瓶内2次発酵・熟成したメトードトラディショナルです。淡いイエローの色調に細かい泡、焼けた石やウッディな香りを感じます。甘やかなアタック、すりおろしリンゴの味わいに苦味とスモーキーが混じる大人のヴァンナチュールと言えます。