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Mtsvane Qvevri ’19（ムツヴァネ・クヴェヴリ）

¥3,190 税込

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生産者：Giuaani Giuaani（ギウアーニ）
原産国：ジョージア、カヘティ地方
　品種：ムツヴァネ100％
　色味：白（オレンジ）辛口
　規格：750ml
　 Vol：13％
　土壌：茶褐色の砂利
　樹齢：平均25年
　標高：450m
　向き：東、西
　面積：12.0ha
　収量：52hl/ha
　収穫：手摘み、9月末収穫
　SO2：発酵・マロラクティック発酵・熟成・瓶詰め前：20mg/Lトータル：106mg/L
　醸造：20hlのクヴェヴリで低温で2日間醸し。プレスせずそのまま10～12日間発酵。そのまま11ヶ月間マロラクティック発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2020年9月23日
　備考：カヘティ地方マナヴィ村、茶褐色の砂利土壌で育った樹齢25年のムツヴァネを9月末に収穫しクヴェヴリで2日間醸し発酵後、そのままマロラクティック発酵・熟成し20年9月に瓶詰めしました。黄金色の綺麗なオレンジカラー、紅茶やカリン、金木犀の香りを感じます。リンゴの種のようなほろ苦いアタックに、タンニンと酸がキュッと引き締めてくれます。

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