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Hautes-Cotes-De-Nuit Le Prieure ’20（オート･コート･ド･ニュイルプリュレ）

¥5,060 税込

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生産者：Aurélien Verdet（オレリアン・ヴェルデ）
原産国：フランス、ブルゴーニュ地方
　品種：ピノ・ノワール100％
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　土壌：粘土石灰
　樹齢：平均40年
　標高：320ｍ
　向き：真南
　面積：5ha
　収量：40hl/ha
　収穫：手摘み、９月収穫
　SO2：熟成中20mg/L、瓶詰め前5mg/L、トータル33mg/L
　醸造：除梗後、ステンレスタンクで6日間セミマセラシオンカルボニック。水平式圧搾機でプレス。25hlのステンレスタンクで20日間発酵、228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄、瓶詰め2022年2月
　備考：アルスナン村に1971年から所有する区画ルプリュレの粘土石灰土壌で育つ樹齢40年のピノノワールを除梗し、スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、古樽で15 ヶ月熟成しました。色調濃く綺麗な紫ガーネット色、フランボワーズやイチゴ、森の中の香り、果実味豊かで透明感のある味わいに、果実由来の上品な甘味と良質なブドウの旨味がしっかりと表現されています。

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