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Il a un Grain ! Pet Nat ’17（イラ・アン・グラン・ペナ）

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生産者： DOMAINE SAUVETERRE（ドメーヌ・ソーヴテール）
原産国：フランス、ブルゴーニュ地方
　品種：ガメイ100%
　色味：赤ミディアム泡
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　樹齢：40年と71年
　土壌：粘土石灰質
　収穫：手摘み
　醸造：除梗無しの全房を10日間グラスファイバータンクでマセラシオン。破砕無し。自生酵母でアルコール発酵。マロラクチック発酵もあり。手動式垂直プレスでゆっくり圧搾。圧搾後、両方のガメイをブレンド。糖度20g/Lでボトリング。瓶内でアルコール発酵を終える。残糖約2から3g/L。フィルター無し、コラージュ無し。SO2無添加。

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