ZIRKUS ZIRKUS ROT ’21（サーカス・サーカス・ロット）

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生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州
　品種：ツヴァイゲルト100%
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：13％
　総酸：5.3g/L
　残糖：1.0g/L
　土壌：白亜質のレス土壌
　　畑：ホルツヴェーク、ビルンツィプフ
　樹齢：22年
　農法：ビオディナミ農法
収穫日：2021年9月21日&23日
瓶詰め：2022年2月2日
　醸造：手摘みで収穫後除梗し、ステンレス製の赤ワイン発酵槽にて 21日間スキンコンタクト。天然酵母による発酵。マロラクティック発酵後は大きいオーク樽にて熟成。無清澄、無濾過でボトリング。
　備考：アメリカンチェリーやブルーベリーなどのダークベリーの香りで、滑らかな舌触り。ツヴァイゲルトは複雑な風味ではなく、親しみやすくわかりやすい品種で、ベリー感が強く、柔らかくて、優しい味わいのチャーミングな赤ワインです。映画が普及する前は、サーカスがファンタジーの場でした。 「サーカスは目を開いたまま夢を見ることができる地球上で唯一の場所です」と小説家のアーネスト・ヘミングウェイ氏は述べています。サーカス サーカスはあなたをそんな夢の世界へ招き別の世界に連れて行ってくれるでしょう。 口当たりはアクロバティックで、わくわくするような感じ。ウィットに富んでいて、洗練されたワインです。

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