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VIGNE NOIR ’18+19（ヴィーニュ・ノワール）

¥5,500 税込

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
原産国：フランス、カオール
　品種：マルベック100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：14％
　樹齢：平均20年、単一区画。
　土壌：表土は粘土石灰質、下層はキメリジャン
　向き：北東
仕立て：ギュイヨ・プーサール
飲み頃：～2032年
　醸造：手摘みで20kg入ケースに収穫。90%除梗し、重力でタンクに入れる。自然酵母醗酵。バスケットプレスで搾汁。澱とともに古樽で各3年,2年熟成。瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。トータルSO2検出値以下。無濾過・無清澄。
　備考：新しい単一区画のキュヴェです。マルベック単一品種で、、ボワグランドと同じ尾根の北東向き、キンメリジャン石灰岩、ピレネー山脈までの美しい景色を望むとても急な斜面にあります。アロマは、黒い果実に、熟成による酸化的なニュアンスが重なります。フレッシュでクリスタリン、繊細で、アフターも長いです。

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