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NYCTALOPE ’20（ニクタロプ）

¥4,290 税込

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
原産国：フランス、カオール
　品種：マルベック100％
　色味：赤微発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
　ガス圧：5BAR
　樹齢：20～30年
　標高：平均330m
　向き：東
　土壌：粘土石灰土壌、基盤はマルヌとキメリジャン
仕立て：ギュイヨ・プーサール
　醸造：手摘みで20kg入ケースに収穫。一部バスケットプレスで直接搾汁、残りは数日間醸し。糖分を残して瓶詰め、アンセストラル法で仕上げる。瓶内熟成1年し手ででゴルジェ。王冠栓。自然発生トータルSO2は検出値以下、無清澄・無濾過。亜硫酸無添加。
　備考：夜のように黒いが、繊細で細やかな泡、楽しくてユニークなワイン。フレッシュで、輝き弾けるようなフルーツ(赤すぐり、桑の実)、心地よくクリーンな味わい。細やかな泡があり、アフターに軽いタンニンを感じます。食事とともに、アペロに、家庭料理やビストロ料理にもよくあいます。冷やしてお召し上がり下さい。

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