OKR ’20（オークル）

SOLD OUT

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
原産国：チェコ共和国
　品種：シャルドネグリューナー・ヴェルトリーナー、ソーヴィニヨンブラン、ゲヴェルツトラミネール
　　色：白（オレンジ）
　規格：1000ml
　 Vol：12.5%
　樹齢：5～20年
仕立て：ギヨ
　標高：225～230m
　向き：南西
　土壌：水はけのよいビーロヴィツェ黄土と、主に粘土とチェルノーゼム（黒土）少し黄土
　醸造：2020年9月16、19、21日に手摘みで収穫。ほぼブドウの粒のまま、潰すことなく優しいパンチダウンのみで、品種により5〜7日醸し、自然発酵。発酵終了後にブレンド。50%600Lのオーク樽で、50%ステンレスタンクで11ヶ月熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2021年8月5日に瓶詰め。
　残糖：0.32g/L
　SO2：亜硫酸無添加、無濾過・無清澄。自然発生18mg/L以下
適温度：12°C～15°C
飲み頃：～2027年頃
　備考：初キュヴェ、オークルはチェコ語で黄土色の意。最近、ワインのマセレーション期間の短縮と繊細さの向上に注力してきましたが、長めにマセレーションするワインは今でも私の心とセラーに残っています。ハードコアなタンニンや長いマセレーションはありませんが、素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、そしてほんの少しの「オレンジ」的特徴を備えた、上質なワイン。

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