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Party Panda Pet Nat ’20（パーティパンダペットナット）

¥4,070 税込

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生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン）
原産国：ドイツ、モーゼル地方
　品種：リースリング50％、バッカス50％
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：12%
　土壌：スレート
　SO2：無添加、トータル18mg/L
　醸造：空気圧式圧搾／ 30hlのステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で2020年11月5日瓶詰め9ヶ月間瓶内発酵・熟成。デゴルジュマン：2021年8月。無濾過・無清澄／残糖：1.4g/L
　備考：地元の小規模生産者をサポートするためのコラボプロジェクトで買いブドウのバッカスとヤンのリースリングをアッサンブラージュしプレス後ステンレスタンクで発酵、瓶詰めし瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしました。黄緑色のクリーミーな泡に、トロピカルフルーツや二十世紀梨のアロマ、フレッシュな梨を口にした時のジューシーさと甘味や酸味、エキス感が上質さを物語っています。

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