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DORE & + ’20（ドレーアンドプラス）

¥3,080 税込

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生産者：Ruben Diaz（ルベン・ディアス）
原産国：スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州
　品種：シャスラ35%、チェルバ25%、ハエン10%、パロミノ10%、その他20%
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　樹齢：80～100年
　土壌：花崗岩
　標高：650～850m
　向き：南
　面積：0.1ha
　収量：20hl/ha
　SO2：収穫時0.3mg/L、熟成中20mg/L、瓶詰め時20mg/L、トータル55mg
　醸造：8月20日収穫、除梗後、垂直式圧搾機でプレスステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄
　備考：鳥がブドウを好んで食べるので年間400本程の生産量の年もあります。農家の収入が少ない時代の救世主としてもてはやされた生育サイクルが早いシャスラを主体とし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。グリーンイエローの外観、グレープフルーツやカリン、フレッシュミントの香り、アタック軽やかで爽やかな味わいはスッキリとした酸味にグレープフルーツのジューシーさを感じます。

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