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LES CHRONIQUES DE GARGANTUA ’20（レ・クロニック・ドゥ・ガルガンチュア）

¥4,950 税込

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生産者：DOMAINE DES FABLES（ドメーヌ・デ・ファーブル）
原産国：フランス共和国、サヴォワ地方、オートサヴォワ、ショターニュ
　品種：ガメイ100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　樹齢：35年と60年
仕立て：コルドンロワイヤ、ギヨ
　面積：30hl/ha
　土壌：モラッセ
　標高：315m、380m
　向き：西
　SO2：12mg/L以下
生産量：4000本
適温度：14°C
飲み頃：～2032年
　収穫：2020年9月4日に手摘みで収穫。
　醸造：全房を28日間スキンコンタクト。アンフュージョン的な浸漬。水平式プレスで搾汁。ボルドー産の古樽で10ヶ月間澱と共に熟成。瓶詰め前に1度づつラッキング。2021年8月24日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：このワインは素晴らしいガルガンチュアン料理のことを思い名付けています。たくさんの料理や友達と一緒に楽しめるワイン。スパイスと革のタッチのある深いダークベリーの香り。良い酸があり、フルーティーで飲みやすい。しなやかでシルキーなタンニン。余韻が長くのこる。エレガントでガストロノミックなワイン。