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GAMABUMBA ’20（ガマブンバ）

¥4,950 税込

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生産者：DOMAINE DES FABLES（ドメーヌ・デ・ファーブル）
原産国：フランス共和国、サヴォワ地方、オートサヴォワ、ショターニュ
　品種：ガメイ100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　樹齢：35年
仕立て：コルドンロワイヤ
　面積：35hl/ha
　土壌：モラッセ
　標高：315m
　向き：西
　SO2：12mg/L以下
生産量：4600本
適温度：13°C
飲み頃：～2025年頃
　収穫：2020年9月10日に手摘みで収穫。
　醸造：全房を15日間スキンコンタクト。アンフュージョン的な浸漬。水平式プレスで搾汁。コンクリートタンクで8ヶ月間澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2021年6月21日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ガメイ爆弾。GAMABUMBAは私が作り出したキャラクターです。彼はスタンダードなワインに対する反逆者です。潰したイチゴ、チョコレートの甘いスパイス。軽くてフルーティーで丸みがあります。今が素晴らしい飲み頃です。