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Cider revolution ’20（サイダー・レボリューション）

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生産者：FRUKTSTEREO（フルクステレオ）
原産国：スウェーデン、スコーネ地方（30%はスコーネの東海岸ヴェルケン自然保護区にある 1940 年代初頭に植えられた一切農薬を使用していない果樹園。 70%は、エステルレンとスコーネ北部の地元の生産者からの余った果物。）
　品種：アップル80%（コックス・オレンジ・アップル&クロスター・アップル）、洋梨20%（クララ・フリス・ペアー&コンファレンス・ペアー）
　色味：白微泡　フルーツペットナット
　規格：750ml
　 Vol：6％
　残糖：5g/L
　醸造：皮がついたまま、プレスし、マセラシオン3週間。フロールが残る為、塩味が強調されます。瓶詰め直前にブレンドし瓶内発酵。オレンジ・ワインからのアプローチで独自のシードルとなります。ジューシーさとしっかりとした酸味、エネルギッシュさを感じられます。安定感もあり、フードペアリングにも最適。彼らがリリースした本のタイトルと同じネーミング。

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