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PICO CHUCO ’18（ピコ・チュコ）

¥3,630 税込

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生産者：DOMAINE DES AMIEL（ドメーヌ・デ・ザミエル）
原産国：フランス、ラングドック地方
　品種：アリカンテ・ブーシェ、シラー
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　樹齢：20～35年
　土壌：ー
　醸造：品種は別々に醸造、除梗したぶどうを一晩中タンク内でスキン・コンタクト状態で置いておく。色は付くが、タンニンをあまり引き出さない方法。グラスファイバー製タンクで6ヶ月間のシュール・リー熟成。
　備考：前ヴィンテージより開けたてはピッチピチで色も淡く、フレッシュ感たっぷり!2015年が初ヴィンテージ。発酵が止まってしまい、たまたま出来上がったキュベ。ピコ・チェコ＝刺して、吸うという意味のオキシタン語。つまり、セニエした果汁を使用ということ。

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