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Rot ’18（ロート）

¥3,740 税込

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生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ）
原産国：ドイツ、ラインヘッセン
　品種：ポルトギーザー 50%、ピノノワール50%
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：13％
　樹齢：8～25年
　土壌：レス、粘土
　標高：160～190m
　向き：南
　収量：60hl/ha
　収穫：手摘み
　SO2：瓶詰め前無添加、トータル10mg/L未満
　醸造：9月4日収穫。2品種とも50％は全房で直接圧搾、50％は除梗後13～21日間セミマセラシオンカルボニック、空気圧式圧搾しアッサンブラージュ。12hlの解放桶で発酵（ピジャージュ1日2回、ルモンタージュ1日1回）12hlのフードルと228Lの古樽で10ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年7月28日。
　備考：ポルトギーザーとピノノワール、それぞれ半分は全房で直接圧搾、残りの半分は除梗し 13 ～ 21 日スミマセラシオンカルボニックしたものをアッサンブラージュし開放桶で発酵、フードルと古樽で10 ヶ月熟成し瓶詰めしました。濃い紫ガーネット色、プラムやカシス、プルーンの香りを感じます。上品で柔らかく、拡がる味わいと穏やかで優しいタンニンが溶け込んだ逸品。

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