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Petillant Naturel ’21（ペティアン・ナチュレル）

¥3,630 税込

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生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ）
原産国：ドイツ、ラインヘッセン
　品種：シルヴァーナー 80％、ゴールドミュスカテラー20％
　色味：白微発泡辛口
　規格：750ml
　 Vol：9.5％
　樹齢：5～40年
　土壌：レス、粘土石灰
　標高：150～180m
　向き：北、南
　収量：50hl/ha
　収穫：手摘み
　SO2：瓶詰め前無添加、トータル10mg/L未満
　醸造：9月下旬と10月中旬収穫、全房3～14日間醸し、空気圧式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵後、11月9日に糖が残った状態で瓶詰め（ティラージュ）。瓶内発酵、熟成。無濾過・無清澄。
　備考：21年は雨が多くうどん粉病に悩まされました。淡いグリーンイエロー色、クリーミ―な泡、グレープフルーツや晩白柚、ミントの香り、活き活きとした酸はまるで搾りたての瀬戸内レモンのようで、ほろ苦いビール感と塩味がアクセントに。

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