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A-La-Vie ’20（アラヴィ）

¥3,080 税込

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生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：シルヴァネール主体　ピノブラン
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12％
　樹齢：30～50年
　土壌：沖積層の砂利、シルト
　標高：270m
　向き：南東
　収穫：手摘み
　SO2：SO2無添加、トータルは19mg/L。
　醸造：80hlのセメントタンクで3 ヶ月発酵（マロラクティック発酵あり）。そのまま7ヶ月シュールリー熟成。軽く濾過・清澄あり。瓶詰めは上弦の月の低潮時。
　備考：ナチュールからアラヴィにキュヴェ名を変更しました。沖積層の砂利・シルト土壌に植わるシルヴァネールを主体にプレス後、セメントタンクで発酵・熟成しました。やや粘性がありグリーンイエロー色、レモングラスやビワの穏やかな香りが立ち、口中に拡がるまろやかな酸味が心地よく、すべてのエッセンスや骨組みが整い、ドライで良質な仕上がりを楽しめます。

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