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HEGAN EGIN ’19（エガン・エギン）

¥8,800 税込

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生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ）
原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方
　品種：プティ・コルビュ50％、プティ・マンサン50％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：14％
　樹齢：15年
仕立て：ギヨ
　土壌：頁岩（蓄積岩）と砂岩
　向き：南
　標高：250m
　面積：ー
　収量：15hl/ha
生産量：1400本
　収穫：10月3日に手摘みで収穫
　SO2：3つの樽のうちの1つにのみMLF（マロラクティック発酵）後に1.5gr/hl亜硫酸添加、トータル10mg/L以下
適温度：10～13℃
飲み頃：～2042年
　醸造：空気式プレスで搾汁し自然発酵。500Lと300Lと225Lの新樽と2,3年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。その後ステンレスタンクで1ヶ月熟成。12ヶ月後に一度ラッキング2019年11月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：傾斜率35%の森に囲まれた南向き畑から生まれたワイン。9月が非常に暑かったため、糖度の高い葡萄ができ、力強いワインになった。