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BIANCO ’21（ビアンコ）

¥6,930 税込

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生産者：MOMENTO MORI WINES（モメントモリ・ワインズ）
原産国：オーストラリア、ヴィクトリア州
　品種：フィアーノ 50% ヴェルメンティーノ 50%
　色味：白
　規格：750ml
　瓶栓：コルク
　 Vol：ー
　　酸：ー
　残糖：ー
　樹齢：ー
仕立て：ー
　土壌：ー
　向き：ー
　標高：ー
　面積：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：ー
　SO2：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：フィアーノ（フリーランジュースのみ）とヴェルメンティーノがおおよそ半々。それぞれ別のステンレスタンクで、様々な技術を駆使して醸造。スキンコンタクトは前年より少しだけ短くなっています。シュール・リーにてエレヴァージュ10ヶ月。ラッキングはボトリング前にブレンドをする際に一度のみ。
　備考：出来上がったワインは非常に落ち着いていて、エネルギッシュ。ミディアムウェイトで、非常に集中力があり、エレガントなストラクチャーと生き生きとした酸を十分に持っています。