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EX VERO II ’19（エクスヴェロ・II）

¥6,820 税込

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州
　品種：ソーヴィニヨンブラン80％、モリヨン（シャルドネ）20％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
ガス圧：ー
　樹齢：植樹1990、1991、1999年
仕立て：ー
　土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質
　向き：南東、南、南西
傾斜率：40～70%、真ん中の標高にある畑
　標高：330～450m
　面積：ー
　収量：SB25～30hl/ha、CH27～30hl/ha
生産量：ー
　収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫
　SO2：無添加、トータル検出l以下
適温度：ー
飲み頃：～2037年
　醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200L～300L のオーク古樽で4～10週間自然醗酵。1200L～2400Lのオーク古樽で24ヶ月熟成。自然MLF。2021年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ー