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GLUCK ’19（グリュック）

¥7,260 税込

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州
　品種：ソーヴィニヨンブラン55％、モリヨン（シャルドネ）45％
　色味：白オレンジ
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
ガス圧：ー
　樹齢：植樹1990、2007，2001年
仕立て：ー
　土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質
　向き：南
傾斜率：40～70%、VERO Ⅱと同じ区画
　標高：330～450m
　面積：ー
　収量：25～30hl/ha
生産量：ー
　収穫：9月末に手摘みで収穫
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
適温度：ー
飲み頃：～2034年
　醸造：スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。100%除梗し、1500～1650Lの木樽で2～3週間醸し&自然醗酵。その間、手でパンチダウンを一日2～14回行う。優しく搾汁。 1500～1650Lの古樽で23ヶ月熟成,自然MLF。2020年8月末に瓶詰め無濾過・無清澄。
　備考：ー