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PIF-PAF ’20（ピフ・パフ）

¥3,520 税込

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生産者：Domaine des Balmettes（ドメーヌ・デ・バルメット）
原産国：フランス、ラングドック・ルーション地方
　品種：グルナッシュ70％、シラー30％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　　酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：グルナッシュ（2010年植樹）、シラー（1989年植樹）
仕立て：ー
　土壌：黒色泥灰土
　向き：東南東
傾斜率：ー
　標高：80m
　面積：ー
　収量：20hl/ha
生産量：2200本
　収穫：20kgの小籠で手摘みで収穫
　SO2：無添加
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：30hlのコンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
　備考：ブルーベリージャムのような甘み、滑らかな舌触り。開けたてはグルナッシュのフレッシュな果実味の印象がつよく、時間がたつほどに丸みが増し、シラーのニュアンスが花開く。キュヴェ名は、音楽に打ち込んだ当主サラニ氏の若かりし時代を振り返り、パンクグループ＜Ludwig Van88> のMonsieur PIF PAFという曲へのオマージュを込めた。