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Vino Bianco Acid pr3 ’18（ヴィーノ・ビアンコ・アシッド）

¥3,850 税込

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生産者：Insolente（インソレンテ）
原産国：イタリア、ヴェネト州
　品種：ガルガーネガ100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：ー
　　酸：8.87g/L
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：約50年
仕立て：ー
　土壌：火山性由来の粘土質土壌主体
　向き：南、南東
傾斜率：ー
　標高：150m
　面積：ー
　　畑：ソアヴェ・クラッシコ地区モンテフォルテ・ダルポーネ
　収量：ー
生産量：5150本
　収穫：ー
　SO2：亜硫酸塩無添加、N/D（不検出）
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：ビオディナミ農法で栽培されています。手摘みで収穫後セメント槽で自然発酵。皮を取り除き、澱とともに1年以上寝かせています。デカンテーション後瓶詰め。
　備考：酸度が通常のワインよりかなり高く、その為Acidと名付けています。