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Indigeno Anfola "Passera'" ’20 N.V. V.d.T（インディジェノ・アンフォラ・パッセラ）

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生産者：Cantina Indigeno（カンティーナ・インディジェノ）
原産国：イタリア、アブルッツォ州
　品種：パッセリーナ100％
　色味：白（オレンジ）辛口
　規格：750ml
　 Vol：10％
　残糖：ー
　　酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均25年
仕立て：ギヨ
　土壌：ー
　向き：南
傾斜率：ー
　標高：300m
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：ー
　SO2：亜硫酸塩無添加
適温度：ー
飲み頃：14～16℃
　醸造：14日間のマセレーション後、12ヶ月間アンフォラで熟成。ノンフィルター。
　備考：「パッセラ」はイタリア語でスズメを意味し、ラベルはアンフォラを模した鳥カゴのモチーフ。また「パッセラ」は過ぎるの未来形で、コロナ禍に造られたことから、この状況はいつかは過ぎるという意味で名付けられました。