Wisky（ヴィスキー）

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン）
原産国：オーストリア、ニーダエスタライヒ州カルヌントゥム
　種別：ウイスキー
　規格：700ml
　 Vol：42％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：ー
ガス圧：ー
　樹齢：ー
仕立て：ー
　土壌：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：ー
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：220本
　収穫：ー
　SO2：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：大麦を、マッシュし 1 回目の単式蒸留後、2 回目も単式蒸留。その後、ビルギットの友人でもあり、尊敬するオーストリア・ブルゲンランド・ルストの生産者 Heidi Schröck（ハイディ・シュレック）の最上級貴腐ワイン“ルスター・アウスブルッフ”を熟成していたワイン樽にて、3 年半熟成。
　備考：ビルギットの父フランツは農家であり、大麦も育てています。父が育てた大麦を使用し、ビルギット&マルティナ（ビルギットの妹）がプロデュース、母グレーテが蒸留の知識と技術を共有しました。このプロジェクトは、一家すべてが関わり、ワイン産地にて、ワインメーカーが手掛けた初めてリリースされる特別なシングルモルトウイスキーとなります。ネーミングの由来は、WIEDERSTEIN が手掛けた whisky になる為、の”Wi”を使用し、ヴィスキーと命名。樫の木、レーズンやオレンジなどのドライフルーツ、ダージリン、カラメルなど複雑さも感じられますが、柔らかでフルーティーな香り。口当たりも柔らかくクリーミー、上質な紅茶やカラメル、オレンジのニュアンス。シュガーナッツを食べたようなナッティーでほのかに甘い余韻が長く続きます。

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