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FILLE SAUVAGE ’20（フィーユ・ソヴァージュ）

¥7,920 税込

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生産者：NADA（ナダ）
原産国：フランス、ルーション
　品種：ルーサンヌ100%
　色味：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：ー
仕立て：ー
　土壌：カニグ山側のシスト土壌
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：ー
　面積：ー
　　畑：カルスから西に6kmほどの地区
　収量：ー
生産量：500本
　収穫：ー
　SO2：亜硫酸無添加
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを10日間マセラシオン。ステンレスタンクでゆっくりと3ヶ月アルコール発酵。ドゥミ・ミュイで7ヶ月熟成。ウイヤージュはせずに若干フロールを生成。温度管理なし。ノンフィルター。
　備考：透き通る、艶のある綺麗な琥珀色の外観。完熟した桃やアプリコットティーのニュアンスにピシっとしまった酸。ほんのりスパイシーで果皮の旨みをしっかり抽出し複雑味たっぷりなオレンジ！一口目よりも二口目と徐々にほぐれ、思わず口元が緩んでしまう…メキシカン、エスニックとスパイスを使った料理とは間違いない相性！この年はベト病で収量が確保できなかった為、有機農家から購入しルーサンヌに初挑戦！