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SUNNY CIDE UP ’21（サニー・サイド・アップ）

¥4,730 税込

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生産者：CLAUS PREISINGER（クラウス・プライジンガー）
原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ゴルス
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー70%、アップルとカリン30％
　色味：ブレンド微発泡
　規格：750ml
　 Vol：9％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：王冠
ガス圧：2.6Bar
　樹齢：ー
仕立て：ー
　土壌：細かい石灰、大きめの砂利、黒土
　向き：南西
傾斜率：ー
　標高：160m
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：ぶどうは手摘みで収穫
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：ぶどうは手摘みで収穫し直接搾汁しステンレスタンクで5日間発酵。りんごは皮ごと潰して6日醸した後少しかりんを追加、すべての醗酵途中の果汁を瓶詰め。6ヶ月瓶内で熟成後、手動でデゴルジュマン。ぶどう&りんご+かりんの微発泡ペットナット。無濾過・無清澄。
　備考：濁ったオレンジレモン色。りんごとぶどうの良いところ取り。スパイシーで桃のようなりんご風味とかりんのコクに、ワインのアロマが交わる感じがとても楽しい。複雑で伸びやかな酸があり、大きめグラスで飲むとよりディテールを感じることができる。