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Charpenay ’19（シャルプネ）

¥3,960 税込

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生産者：Domaine de la Gapette（ドメーヌガペット）
原産国：フランス、ボジョレー地方
　品種：ガメイ100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均97年
仕立て：
　土壌：花崗岩、泥土、粘土
　向き：東
傾斜率：ー
　標高：250m
　面積：2ha
　　畑：サン・テティエンヌ・デ・ウリエール
　収量：30hl/ha
生産量：ー
　収穫：手摘みで9月11日収穫
　SO2：亜硫酸無添加、トータル15mg/L未満
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：全房で10日間セミマセラシオンカルボニック。空気式圧搾。65hlのセメントタンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成（ルモンタージュ2回）無濾過・無清澄。瓶詰め2020年12月8日。
　備考：19年は太陽に恵まれた年でした。当主ヴィクトールブロンダンのアグロフォレストリー（農林複合経営）の考えをもとに、耕運をほぼ行わず育ったガメイを使用。透き通ったレンガ色のようなガーネット。梅やプルーン、干し柿の香り、おとなしいアタックに目立つ酸味、丸みのあるタンニンがアクセントとなり、じわっと広がる味わいです。