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Pet Nat Blanc de Noir ’21（ペット・ナット・ブラン・ド・ノワール）

¥4,070 税込

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生産者：ヨマ ”ヨハンナ・マルコヴィッチ” （JOMA “Johanna Markowitsh”）
原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州カルヌントゥム
　品種：ピノ・ノワール50%、ザンクト・ラウレント50%
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：14.9g/L
　総酸：6.9g/L
　瓶栓：王冠
ガス圧：ー
　樹齢：ー
仕立て：ー
　土壌：表面は砂利が多い土壌、下層土は石灰岩が豊富
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：ー
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：手摘みで8月下旬収穫
　SO2：亜硫酸無添加
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：ホール・バンチ・プレス後、10～24時間のスキンコンタクト。自然発酵で、発酵中にボトリングし、瓶内で発酵を終了。澱と共に 8ヶ月間熟成させ、2022年4月に澱引き。無濾過、無清澄。
　備考：少し濁りがある明るいイエロー。しっかりとした泡はとてもクリーミーで細かく持続的でスパークリングワインを彷彿させます。イチゴやルバーブ、熟れたリンゴなどの新鮮な赤い果実のニュアンス。泡も細かく、ドライで丸みのあるボディとしっかりとした酸味。ライトボディで、余韻にほのかな自然な葡萄の甘味。