MALI'E BIANCO ’21 IGT（マリエ・ビアンコ）

生産者：VALLE DEL SOLE（ヴァッレ・デル・ソーレ）
原産国：イタリア、トスカーナ州
　品種：ヴェルメンティーノ、シャルドネ、グレケット
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：ヴェルメンティーノは50年と31年
仕立て：ー
　土壌：VMが粘土、砂、石灰岩土壌で小石を多く含む、CHが砂と小石、GRが粘土、
砂、石灰岩土壌で小石を多く含む
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：ー
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：ー
　SO2：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：品種ごとに収穫、別仕込み。除梗して、ステンレスタンクで発酵、そのまま5ヶ月間熟成。アッサンブラージュしてボトリング。
　備考：彼らが30年間造り続けているドメーヌの看板ワイン。ヴェルメンティーノは果皮が薄い為、暑い産地には向かない品種。しかし、彼の畑があるアッカは海まで18km、標高2000mのアプアーナ・アルプス山脈からの風が常時吹くことで、湿度をはらい、昼夜の寒暖差を生み出す絶妙なミクロクリマに恵まれた土地。海と山の両方の気候の影響を受けるルッカに適した品種がヴェルメンティーノ。淡いレモンイエローの外観。洋梨、マンゴーのような甘やかな香りに、心地よい酸味がバランス良く絡み合う。海のテロワールを感じさせるミネラルが全体を引き締め、アフターにはオレンジを感じさせる明るい果実感とハーブの清涼感。真鯛のカルパッチョや刺身など魚介と好相性。

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