Riesling Monastery ’20（リースリング・モナストリー）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：リースリング100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均50年
仕立て：ギヨ
　土壌：石灰岩（Limestone）、ローム（Loam）、黄土（Loess）
　向き：南西、西
傾斜率：ー
　標高：300ｍ
　面積：20ha
　　畑：ボッケンハイム
　収量：25/hl/ha
生産量：ー
　収穫：2020年9月16日に手摘みで収穫開始
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値7mg/L（自然発生）
適温度：10～15℃
飲み頃：～2042年
　醸造：全房で12時間醸し、古樽で自然酵母で発酵開始。空気式プレスで搾汁。澱と共に12ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2021年8月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：中世に税金を徴収するために使用されていた修道院（モナストリー）があるボッケンハイムのKlosterschaffnereiの単一畑のワインです。このワインは、非常に満足のいく最高のヴィンテージのみ醸造します。カモミール、黄カリン、スターフルーツ、トロピカルフルーツのニュアンス。わずかに還元しています。しっかりとしたフルボディような口当たりです。

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