Pinot Blanc Holy Chapel ’18（ピノ・ブラン・ホーリーチャペル）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：ピノブラン100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均20年
仕立て：ギヨ
　土壌：石灰岩（Limestone）、ローム（Loam）、黄土（Loess）
　向き：南西、西
傾斜率：ー
　標高：300ｍ
　面積：20ha
　　畑：ボッケンハイム
　収量：20hl/ha
生産量：ー
　収穫：2020年9月13日に手摘みで収穫開始
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L（自然発生）
適温度：ー
飲み頃：～2042年
　醸造：全房で足踏み12時間醸し、プレス。自然酵母で発酵開始しドイツ産オーク古樽で12ヶ月熟成。2019年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：単一畑「Heiligenkirche=聖なる教会」のワイン。巡礼礼拝堂が畑の中心にあるためこの名前にしました。土壌は岩がちで葡萄はバラ房になりとても凝縮した味わいになります。開けたてはクリスタルのような少し閉じた印象です。飲み口は軽やかで、数時間の経過と共に旨みが膨らみ、フレッシュさを保ったまま果実味とともにとても長い余韻へと繋がります。徐々に開いていくので（2日目が素晴らしい）ゆっくり楽しんで欲しいワインです。

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