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LES CROSES ’20 （レ・クロス）

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生産者：LES FRERES SOULIER（フレール・スーリエ）
原産国：フランス、ラングドック
　品種：ムールヴェードル50％、シラー50％
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：森に囲まれた10年以上有機農法をしていた新しい区画。
　土壌：石灰を含んだ砂質土壌
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：ダイレクトプレスし、樽で12カ月間の発酵・熟成。その間ウイヤージュは行わない。瓶内熟成９カ月。無濾過・無清澄。
　備考：グレープフルーツ、白胡椒、少し還元的なアロマがあるが香りを更に複雑にしており、生産者は気に入っている。少しの苦みと酸化的な風味が豊かな口当たりを造り出している。