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Gaz de Schistes ’21（ガズ・ド・シスト）

¥4,180 税込

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生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　色味：白（オレンジ）微発泡
　品種：ピノブラン、リースリング、ピノグリ
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：2Bar
　瓶栓：王冠
　樹齢：平均30年
　　畑：アンドロ―
　土壌：シスト（Schist）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：約260ｍ
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：8～10℃
生産量：3600本
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下
　収穫：2021年9月29日に手摘みで収穫。
　醸造：除梗し、ピノブランは3週間醸し、リースリングとピノグリは空気式プレスで直接圧搾し自然酵母で発酵開始。2021年11月に瓶詰め。デゴルジュなし。無濾過・無清澄。
　備考：鮮やかなオレンジ色のペットナット。シスト土壌由来のミネラリティにオレンジやあんずの味わいが重なります。軽やかですがエキス感もしっかりとあり重心は低めのワインです。抜栓2時間以内に完飲をお勧めします。1年位寝かせても面白そうです。