Rouge Gorge ’21（ルージュ・ゴルジュ）

SOLD OUT

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　色味：赤
　品種：ピノノワール100%
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均10～40年
　　畑：アンドロ―5km周辺
　土壌：砂岩（Sandstone）、粘土（Cray）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：約260ｍ
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：10～12℃
生産量：1460本
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下
　収穫：2021年9月24日に手摘みで収穫。
　醸造：除梗し3週間醸し、空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで4ヶ月澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年1月31日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：友人から購入した葡萄で醸造したワイン。このキュヴェのエチケットをつくる際に、その友人の軽快な生き方とマッチする rougegorge « コマドリ»をモチーフにすれば素敵なシンボルになるだろうと考えました。淡い赤。すぐり、ざくろ、赤いベリーのフレーバー。軽やかさの中にジューシーで果実感あり。フレッシュさが感じられカジュアルで毎日飲みたいワイン。抜栓数時間後より骨格がはっきりし弾けるような果実が楽しめます。

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