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Riesling Sur Grēs ’21（リースリング・シュール・グレ）

¥4,070 税込

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生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　色味：白
　品種：リースリング100%
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均20～50年
　　畑：アンドロ―
　土壌：砂岩（Sandstone）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：約260ｍ
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：10～12℃
生産量：4600本
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下
　収穫：2021年10月7日と16日に手摘みで収穫。
　醸造：全房で空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで6ヶ月澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年3月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：外観はにごった黄色。柑橘類の皮、アカシア、黄りんご、トロピカルな香り。パイナップルのような味わいにだんだんと蜂蜜感が出てきて、少し苦味あるミネラルが溶け込む。コクがありしっかりとしたストラクチャーを感じるワイン。伸びやかな酸による長い余韻。翌日以降はヨーグルトっぽさと蜂蜜。安定しています。