Rompecepas Tinto Fino ’19（ロンペセパス・ティントフィノ）

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生産者：Bodegas Cinco Leguas（ボデガ・シンコ・レグアス）
原産国：スペイン、マドリッド
　品種：ティントフィノ（テンプラニーリョ）100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：14.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均90年
仕立て：ー
　土壌：粘土石灰
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：725m
　面積：2.5ha
　　畑：ー
　収量：30hl/ha
生産量：ー
　収穫：8月24日、手摘みで収穫
　SO2：収穫時30mg/L、熟成中20mg/L、瓶詰め時10mg/L、トータル40mg/L
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：除梗後、古樽とステンレスタンクで3週間醸し。水平式圧搾後、4 ～ 5日に1度ピジャージュしながら発酵。古樽でマロラクティック発酵・熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰め2021年6月3日
　備考：キュヴェ名は天才醸造家マルク・イサールの地元マドリッドとチンチョンを繋いでいた電車の名前で走行中に電車を下車しブドウ畑のブドウをつまみ食いし電車に再び戻る程ゆっくり走る電車でした。ティントフィノ（テンプラニーリョ）を醸し・発酵、古樽で発酵・熟成しました。濃いガーネット色、ブルーベリーやフランボワーズ、木材の香り、強いアタックにコクが拡がる心地良い仕上がりです。

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