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Les 3 Poiriers ’21（レ・トロワ・ポワリエ）

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生産者：Les Terres Blanches（レ・テール・ブランシュ）
原産国：フランス、ロワール地方
　品種：シュナンブラン100％
　色味：白やや辛口
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：19.8mg/L
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均20～40年
仕立て：ー
　土壌：白泥灰土
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：ー
　面積：2ha
　　畑：ー
　収量：30hl/ha
生産量：ー
　収穫：8月24日、手摘みで収穫
　SO2：瓶詰め時20mg/L、トータル57mg/L
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：228Lの木樽で9ヶ月発酵、木樽で10ヶ月熟成。軽く濾過・無清澄。
　備考：ロワール南部オワロン村の愛情溢れる家族経営のドメーヌが、白泥灰土壌でビオディナミ栽培したシュナンブランを木樽で9ヶ月発酵、10ヶ月熟成しました。緑色の残るゴールドイエロー、瀬戸内レモンや伊予柑、スワリング後に蜜の甘い香りがプラスされます。果実味が拡がるアタックに完熟した柑橘の甘味とグレープフルーツのピールの苦み、シャープな後口です。