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Enigma rot ’22（エニグマ・ロート）

¥3,960 税込

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生産者：QUANTUM WINERY（クアントゥム・ワイナリー）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、西部マイッサウ
　品種：メルロー90%、ピノ・ブラン10%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：0.6g/L
　総酸：7.2g/L
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：メルロー35年、ピノ・ブラン77年
仕立て：ー
　土壌：花崗岩、珪藻土
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：ー
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：ー
　SO2：無添加
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：メルロー5日間、ピノ・ブラン14日間スキンコンタクト。天然酵母によるステンレスタンク発酵。12月にブレンドして、澱と共にステンレスタンクにて2年6ヶ月熟成。2022年5月ボトリング。無濾過・無清澄。
　備考：Enigma の意味は“謎”。今回、普段の熟成期間より長く寝かせたことを“激しい闘い”と表現。そのため、このファイトスタイルのラベルを使用。サワーチェリー、野イチゴ、プラム、スパイスのアロマ。野イチゴ、アセロラ、ブルーベリーなどジューシーでライトなボディ。タンニンも柔らかく、ヴァンドソワフな赤ワイン。