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Little Bastard ’21（リトル・バスタード）

¥3,960 税込

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生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン）
原産国：ドイツ、モーゼル地方
　品種：リースリング60%、ソーヴィニョンブラン25%、ミュラートゥルガウ12%、ミュスカ3%
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：ー
仕立て：ー
　土壌：灰色スレート
　向き：ー
傾斜率：ー
　標高：100～200m
　面積：ー
　　畑：ー
　収量：ー
生産量：ー
　収穫：65hl/ha
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値17mg/L
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：ミュスカは3日間醸し、ミュスカ以外は数時間醸し品種ごとにステンレスタンクで発酵。アッサンブラージュし19hlのフードルでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄
　備考：リースリング、ソーヴィニョンブラン、ミュラートゥルガウは数時間の醸し、ミュスカのみ3日醸し後、品種ごとにステンレスタンクで発酵しアッサンブラージュ、19hlのフードルで発酵・熟成しました。白濁したグリーンイエロー色、スダチや青りんご、二十世紀梨の香り、酸味の高いアタックにミネラルが口中に拡がり、旨味たっぷりなポン酢や摘みたて梨のような味わいを感じます。