THEODORA ’21（テオドラ）

SOLD OUT

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ウェルシュリースリング
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均40年
　　畑：ー
　土壌：Gravel（砂利）、Limestone（石灰岩）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：平均120～150m
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：12～15℃
飲み頃：～2032年
　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下
　収穫：手摘み、畑で選果し収穫
　醸造：除梗後、一部を14日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L,1000L,1500L,3000Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：テオドラ2021（白）を手にしてとても幸せ！彼女は私たちの生活に喜びを取り戻してくれる。造りが良くて、小生意気。活発で元気があるが、どこか頑固なところも。でも、これが正に私たちの求めているところ。これこそが人生というものだ。本当の自分であること、信念を貫くこと。順応することへのプレッシャーに対して、自分を決して撤回したり、停滞させることはない。妥協だらけのこの世の中では、信念を貫くために引っ張っていってくれる彼女のような存在が必要なのだ。テオドラを飲めば、あなたの中に眠る反逆の魂にも火が灯るかもしれない。

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