BRUTAL ’21（ブルータル）

SOLD OUT

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
　品種：ロースラー
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均25年
　　畑：ー
　土壌：Limestone（石灰岩）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：平均180m
　向き：南東
傾斜率：ー
適温度：12～15℃
飲み頃：～2032年
　SO2：亜硫酸無添加、自然発生トータル10mg/L以下
　収穫：手摘み、畑で選果し収穫
　醸造：除梗後、数時間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリアオーク樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年3月17日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：高い高い丘の上から、ヨシュアリは全てを鳥瞰する。彼の物腰は少しよそよそしくもあるが、私たちの地域や土壌とは切っても切れない存在だ。それは、ちょうど彼の人柄を上手く体現している。彼の辿った人生は簡単なものではなかったが、その多彩な才能で頭角を現した。気高く、気取っていて情熱的。各々が最善を尽くすことのみを望んでいることに、彼の仲間を思いやる優しい姿勢が窺える。これからの時代を生き抜いていくために、冷静沈着ながらも、優先順位を再考し、生きている幸せを大いに享受し、物事の本質に焦点を当てる。あなたは、彼の人生への愛に為す術もなく巻き上げられ、その静かな自信に魅了されるだろう。飲む度に、感覚に訴える緊張感があります。

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