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Rose Trois Bonhommes ’21（ロゼ・トワ・ボンノム）

¥4,950 税込

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生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ）
原産国：フランス、オーヴェルニュ地方
　品種：ピノノワール100％
　色味：ロゼ辛口
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均20年
　　畑：ー
　土壌：花崗岩砂質
仕立て：ー
　面積：0.7ha
収穫量：40hl/ha
　標高：450m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル25mg/L未満
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：トワボンノムのピノノワールを、80％は除梗し古樽で醸したフリーランジュースを古樽で発酵・熟成。20％は全房で古樽でマセラシオンカルボニック、古樽で発酵・熟成。瓶詰め1ヶ月前にアッサンブラージュし、1ヶ月間スーティラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2022年5月。
味わい：夕日のような綺麗なオレンジピンク色、やや粘性あり、クランベリー、ピンクグレープフルーツの爽やかな香り、ほんのりビワの渋味と酸味に少しの甘さが加わり、そこに柑橘の酸が溶け込んだ旨味とミネラルのある味わいです。
　備考：ー