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PHENIX ’21（フェニックス）

¥5,720 税込

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生産者：DOMAINE GESCHICKT（ドメーヌ・ゲシクト）
原産国：フランス、アルザス地方、アムルシュヴィール村
　品種：ピノ・グリ
　色味：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：50年
　　畑：ー
　土壌：泥灰岩を含んだ石灰質と粘土石灰質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：除梗後、1ヶ月間のマセラシオン。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
味わい：伝説の鳥フェニックスのように燃えるように輝くレッド、その魅惑的な外観からは想像できない柔らかい酸と、グアバやプラムのジューシーな果実味。
　備考：パワフルになりがちな品種を1ヶ月マセラシオンしたとは思えない優しさにウットリ。まるでジュラのプールサールのような途方もない旨み。オレンジワイン界の伝説を築き上げたフェニックスは、年々進化し続ける。