Hidra ’19（ヒドラ）

SOLD OUT

生産者：Sicus（シクス）
原産国：スペイン、カタルーニャ州
　品種：ガルー（モナストレル）、スモイ、カルトゥシャ（チャレッロ）、カルトゥシャマリ（ピンクチャレッロ）、マルヴァジア、マカベオ
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：10％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：7～70年
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時少量、トータル検出値16mg/L以下
　収穫：手摘み
　醸造：自生酵母、2019年に醸した後のすべてのブドウをデキュヴェし、水平式圧搾機でプレスしたジュースをアッサンブラージュし、ステンレスタンクで発酵。アンフォラでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2020年5月。
　備考：「シクス」のラインとは異なり、様々な土地からの品種を混ぜて作る、新しく自由な試みのキュヴェです。全ての品種の2番搾りを使用し、アンフォラで仕込みます。ぎゅっと詰まりのある果実でミディアムボディ、ジューシーでしば漬けのような酸味と、漢方のような青みのニュアンスがありエクゾチックな味わいの1本です。裏に1€と記載のシールがついています。これは、彼は動物が大好きで、このワイン1本につき1€を動物愛護団体に寄付しているという証です。また、サーカスにいたロバや虐待されていた犬を引き取って保護し、育てていました。そしてエチケットはそうして育て旅立ってしまった愛犬、ヒドラを描いています。心の優しい人なんです。

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