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Còle ’21（コーレ）

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生産者：Rarefratte（ラレフラッテ）
原産国：イタリア、ヴェネト州
　品種：グルアイア（地品種）
　色味：薄オレンジ微発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：火山性玄武岩、粘土質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：ビオディナミの手法で作業。優しくプレスし醗酵、低温で取っておいた一部果汁を加え瓶内2次醗酵。
　備考：21年はうすオレンジがかった色合い、微発泡、生き生きとしているが優しい口当たり、爽やかでアロマティックな香りと味わい、酸味の小気味良さ、スターター、魚介系ともぜひ。