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Spumante Pinot Grigio ’21（スプマンテ・ピノグリージョ）

¥2,530 税込

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生産者：Fabulas（ファビュラス）
原産国：イタリア、アブルッツォ州
　品種：ピノグリ―ジョ100％
　色味：白（オレンジ）発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：4.3Bar
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均23年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰
仕立て：ー
　面積：4ha
収穫量：ー
　標高：400～500m
　向き：南～西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル5mg/L
　収穫：10月10日収穫、手摘み
　醸造：自生酵母。ステンレスタンクで4～6時間醸し、プレス。50hlのステンレスタンクで20日間13～14℃発酵。ティラージュ2019年10月4日。 5ヶ月間瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄。ノンドーザージュ。デゴルジュマンなし。
　備考：イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるワイナリー、醸しプレスし、温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。憂いを含むアンバーロゼの外観、控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。